湘菜100个特色菜做法教学【视频教程】

餐饮小吃技术培训课程简介

湘菜各种特色菜做法教学【视频教程】

课程内容目录

1.麻仁香酥鸭

2.软炸里脊

3.桃源铜锤鸡腿

4.船拐子肉

5.双麻箩卜饼

6.龟羊汤

7.银芽鲩鱼片

8.豆椒焗膏蟹

9.五元全鸡

10.一品海参

11.五香焦肉

12.烩牛脑髓

13.焦炸肥肠

14.芙蓉鸡片

15.目鱼炒韭菜

16.酸辣狗肉

17.油焖火焙鱼

18.鱼丸火锅

19.清汤滑鸡球

20.芙蓉鲤鱼

21.菠萝鱼

22.鲜蘑汤泡肚

23.油炸臭豆腐

24.龙女一斛珠

25.四生片火锅

26.红煨牛肉

27.红烧鱼皮

28.荷花鱼肚

29.豆椒肉丝

30.清汤火方草茹

31.姊妹团子

32.金鱼戏莲

33.老姜鸡块

34.剁椒蒸鮰鱼

35.麦穗鱿鱼

36.香桃鹌鹑蛋

37.苦瓜酿肉

38.发丝牛百页

39.荷包豆腐

40.麻辣子鸡

41.砂锅炖狗肉

42.酸辣笔筒鱿鱼

43.鲜蘑烩鸽蛋

44.左宗棠鸡

45.开屏柴把桂鱼

46.红色烧牛蹄筋

47.罐焖八仙

48.脑髓卷

49.红煨八宝鸭

50.原汁武陵水鱼

51.银针鸡汁鱼片

52.海参蒸盆

53.姜汁青口

54.红煨水鱼裙边

55.东安子鸡

56.走油豆豉扣肉

57.软酥猪腰

58.祖庵玉结鱼翅

59.红烧鳝片

60.秋叶饺

61.鸳鸯鲤

62.芙蓉虾塔

63.豆椒排骨

64.鱿鱼炒肉丝

65.蜜汁火方

66.蒜子鞭花

67.椒盐青虾

68.原蒸鸡酥丸

69.四喜饺

70.油焖双冬

71.香烹小青虾

72.花茹无黄蛋

73.家乡豆腐

74.麻圆团

75.清汤鱼肚

76.虫草柴把鸭

77.干蒸活鱼

78.腊肉炖鳝片

79.奶汤双味

80.油淋庄鸡

81.黄焖子铜鹅

82.冰糖湘莲

83.腊味合蒸

84.干炸鳅鱼

85.子龙脱袍

86.糖醋沅白

87.桂花蹄筋

88.海星玉笋

89.爆炒血鸭

90.鳅鱼羹蒸蛋

91.板栗煨鸡

92.奶汤生蹄筋

93.鳅鱼附豆腐汤

94.醋焖鸡三件

95.豉椒烧白鳝

96.生爆水鱼

97.冬笋腊肉

98.香辣麻仁鱼条

99.豆荚炒腊肉

100.红煨羊蹄花