酒店餐饮技术培训课程简介
【利润关键】三步找到餐厅利润管理的关键点 讲座课程简介：
课程大纲
主题一:认识利润—损益报告
一、营业额
二、毛利/可控成本/不可控成本
三、利润
主题二:利润管理
一、经营数据分析
二、涉及的管理系统详解
三、商圈SWOT分析
四、月初/月中/月末/实际
五、营业额管理
主题三:利润控制
一、食品成本
二、人员成本
三、能源成本
四、其他可控成本
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